Michael von Passavant

Michael von Passavant

Einsatz des KI-basierten Foodscanners zur Messung von Food Waste in der Universitären Altersmedizin FELIX PLATTER.

Ausgangslage: Food Waste ist mit einem Anteil von 8–10 % der globalen Treibhausgasemissionen ein bedeutender Treiber des Klimawandels. Viele Akteure der Spital-Gastronomie haben deshalb in den letzten Jahren Massnahmen zur Reduktion von Food Waste ergriffen. Dabei gewinnen innovative Technologien, die eine effizientere und genauere Erfassung von Food Waste ermöglichen, an Bedeutung.

Ziele: Die durchgeführte Pilotstudie untersucht die Eignung eines automatisierten KI- und kameragestützten Systems (Foodscanner der Firma Nutrai GmbH) zur Messung von Food Waste in der Universitären Altersmedizin FELIX PLATTER (UAFP), um die Genauigkeit dieser innovativen Technologie zu evaluieren.

von Passavant Michael, Projektmanager, Verantwortlicher Nachhaltigkeit, Universitäre Altersmedizin FELIX PLATTER

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